Суп из тыквы с фрикадельками

На 125 грамм мяса:
160 грамм тыквы,
35 грамм репчатого лука,
10 грамм топленого масла,
15 яйца;
соль,
зелень, перец по вкусу.

Мясо говяжье отделим от костей, пропустим
через мясорубку. В фарш добавим сырые яйца, соль,
перец черный, мелко нарезанный лук и зелень
(можно сушеную), перемешаем и из полученной массы
скатаем шарики величиной с грецкий орех. Тыкву
очистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками
величиной с мясные шарики. Из костей приготовим
бульон, процедим, поставим на огонь, положим
туда нарезанные куски тыквы. Затем добавим
мясные шарики, мелко нарезанный и обжаренный на
масле репчатый лук, свежие листья эстрагона, соль
и продолжаем варим до готовности тыквы и мясных
шариков.